קובנה

על המתכון

מצרכים

• 1 ק״ג קמח
• כף גדולה שמרים
• 3/4 כוס חדפ סוכר
• 1 ביצה
• 2 כפות קצח
• חבילת חמאה
• בין 3 ל-4 כוסות מים

אופן ההכנה

1. מכניסים את כל המצרכים למיקסר ואת המים בהדרגה כי אנחנו רוצים לקבל בצק נוח לעבודה, יציב ולא רטוב!
2. לשים ומתפיחים פעם 1 במשך רבע שעה
3. לאחר מכן מחלקים לכדורים ומתפיחים פעם 2 במשך שעה וחצי
4. כעת עוברים לעבודה האמיתית-
5. ניקח כל כדור בצק ונפתח אותו על משטח משומן עם חמאה
6. כל פעם שאנחנו פותחים עוד ועוד את הבצק אנחנו מוסיפים עוד חמאה וכך מחליקים את הבצק ומקבלים פתיחה רחבה יותר.
7. מקפלים למלבן ואז קושרים מעין ״לחמניית קשר״
8. מניחים בסיר בצפיפות
9. שופכים את החמאה שנשארה לנו ומפזרים קצח מעל.
10. מכניסים לתנור 180 מעלות למשך שעה.
11. מגישים עם רסק עגבניות, ביצה וסחוג ונהנים😋