ג'חנון תימני

על המתכון

מצרכים

• 1 ק״ג קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• חצי כוס סילאן
• רבע כוס דבש
• חצי כוס סוכר חום
• כף מלח
• 2 וחצי כוסות מים
• לתערובת חמאה (מסמנה): 200 גרם חמאה

אופן ההכנה

1. בקערה קטנה נכניס , דבש/ סילאן וחצי כוס מים ונערבב היטב ולאחר מכן נשפוך למיקסר.
2. בקערת המיקסר מניחים את שאר המצרכים ולשים במהירות איטית..
3. מוצאים את הבצק מהמיקסר וכעת לשים בידיים, מגבשים בצק ומחלקים את הבצק לכדורים ומניחים להתפחה בתוך אמבטיית שמן.
4. פותחים כל כדור לעלה גדול ודקיק, ממליץ להסתכל על עבודת הידיים שלי. משמנים בחמאה (מסמנה) ומקפלים לגליל שממנו ניצור ג׳חנון.
5. אנו מסדרים את הג׳חנונים בתוך סיר ג׳חנון שמצופה בנייר אפייה רטוב מחמאה, מפרידים בין הקומות של הג׳חנונים שלא ידבקו וסוגרים עם עוד נייר אפייה מלמעלה.
6. לממהרים שולחים לתנור ב-200 מעלות למשך שעתיים
7. או 100 מעלות למשך 12 שעות.
8. כמובן שיש להניח בתחתית הסיר פרוסות לחם כדי שלא ישרף במשך כל הלילה.
9. מגישים עם רסק עגבניות, סחוג וביצה וזהו - תהנו!
10. מחכה לתמונות שלכם
11. בתאבון ❤️