איך מכינים עוגת גבינה יפנית | מארחת את סמדר שחר

עוגת גבינה יפנית היא עוגה פלאפית ואוורירית בטירוף במרקם של ענן, מדהימה בטעם ומפורסמת בעולם.

ניסיתי להכין 7!!!!! פעמים ומתכונים שונים של העוגה הזאת והמתכון המוצלח שסמדר הכירה לי פשוט מושלם!!!!

המתכון מתוך בלוג יפני (המתכון המקורי!)

זה נראה מסובך אבל זה ממש לא. אם עוקבים אחר ההוראות יוצאת עוגה מושלמת!!!

תודה לסמדר המקסימההה שהגיעה להתארח בערוץ שלי.

סמדר מעבירה סדנאות מטורפות ומעלה תמונות מהפנטות

לייק אם אהבתם את הסרטון ולא לשכוח להרשם לערוץ אם אתם עדיין לא רשומים😜 תכתבו לנו בתגובות מה חשבתם על העוגה😱

בואו לעקוב באינסטוש- מעלה לסטורי גם את הקינוחים שלכם!

כל פניה עסקית במייל :

Shiran6638@gmail.com

מצרכים: תבנית רינג קוטר 20/22

120 מל׳ חלב (3/4 כוס חד פעמי שקוף)

6 חלמונים xl

גרידת תפוז/לימון/מחית וניל

6 חלבונים xl

אופן ההכנה- בקלחת על אש בינונית נמיס חלב+גבינת שמנת. נוסיף חמאה ונערבב עד להמסה. נסיר מהאש וניתן לתערובת להתקרר מעט.

בקערה נערבב עם מטרפה את החלמונים וגרידת התפוז עד לתערובת תפוחה ובהירה. נוסיף בזרם דק ובערבוב מהיר את הנוזל שהתקרר.

מנפים פנימה קמח וקורנפלור ומערבבים לאיחוד עד שאין גושים.

בקערת המיקסר נקציף את החלבונים. כשמתחיל להיווצר קצף נוסיף את הסוכר בהדרגה.

נקציף עד לקצף יציב.

בעזרת מטרפה נקפל את תערובת החלבונים לתערובת הנוזלית ב3 פעמים. כל פעם קצת, בסבלנות רבה עד לתערובת אחידה.

נכין את הרינג עם נייר כסף ומעל נייר אפייה. נעטוף את הרינג (ראו בסרטון) נרסס בספרי שמן ונשים מסביב פס נייר אפייה שגזרנו (חשוב!!! שהפס