בראוניז דובאי טעים וחגיגי במיקסר פרובייקר Wilfa

על המתכון

מצרכים

• 5 ביצים בגודל M
• 300 גרם סוכר
• 180 מ״ל שמן (¾ כוס)
• 300 גרם שוקולד מריר, מומלץ 60% מוצקי קקאו
• ¾ כוס שקדים טחונים
• ½ כוס קורנפלור
• ½ כפית מלח
• ממרח דובאי (לזלוף מעל)
• פיסטוקים גרוסים גס
• מטבעות שוקולד / שוקולד צ׳יפס
• 1. מחממים תנור ל־170 מעלות ומרפדים תבנית בגודל 25×30 ס״מ בנייר אפייה.
• 2. בקערת המיקסר מקציפים את הביצים והסוכר כ־5 דקות, עד לקבלת תערובת בהירה, תפוחה ואוורירית.
• 3. מוסיפים בהדרגה את השמן תוך כדי הקצפה במהירות בינונית.
• 4. ממיסים את השוקולד המריר (בן מארי / מיקרוגל בפולסים קצרים), מוסיפים לתערובת ומערבבים עד לאיחוד.
• 5. מוסיפים את השקדים הטחונים, הקורנפלור והמלח, ומערבבים בעדינות רק עד לקבלת בלילה אחידה.
• 6. יוצקים את הבלילה לתבנית, מזלפים תלוליות של ממרח דובאי, ומפזרים מעל פיסטוקים גרוסים ומטבעות שוקולד.
• 7. אופים כ־25–30 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים (שימו לב לא לייבש מדי – המרכז צריך להישאר פאדג’י).
• 8. מצננים היטב לפני החיתוך לריבועים.