מתכון ואופן הכנה לצ'ורוס

שבוע טוב חברים... מצ"ב סרטון להכנת צ'ורוס

לבצק צ'ורוס

1/4 כפית מלח דק

4ביצים L

1בקבוק שמן קנולה לטיגון

ולציפוי

סוכר לבן וקינמון מי שאוהב

אופן הכנת הבצק צ’ורוס: בסיר מכניסים את החמאה, מים, סוכר ומלח ומביאים לרתיחה מלאה. לאחר מכן להוסיף את הקמח בבת אחת ולערבב טוב עד לבצק חלק ללא גושים. ממשיכים לבשל תוך ערבוב במשך דקה, עד שהבצק מתגבש לכדור חלק ונפרד מדפנות הסיר.

מעבירים את הבצק לקערה (להוריד מהאש) ומערבבים כדי שהבצק התקרר. אפשר במיקס עם וו.

ולהוסיף את הביצים אחת אחת תוך כדי לערבב, עד לקבלת בלילה סמיכה ואחידה. לא להוסיף עוד ביצה עד שקודמתה נבלעה בתערובת. הבצק יתפרק לגושים - וזה בסדר: ממשיכים לערבב והבצק מתחבר מחדש לבלילה אחת.

מעבירים לשקית זילוף אפשר עם צנטר גדול אך לא חייב צנטר. לגזור את הפינה.

בסיר לחמם בקבוק שמן ולגזור כל פעם חלק באורך שתרצו לתוך השמן החם. ברגע שהופך לחום להוציא. אם הופך לחום מהר מדי תמניכו את האש.

להוציא לנייר סופג. ומשם לתערובת של הסוכר וקינמון.

מגישים מיד לאכול ושיהיה בתאבון😋