מתכון ל אושיסבו - חמין/טבית של הבוכרים - אוכל של שבת

ושיסבו - הטבית/חמין של הבוכרים - מאכל לשבת

מגישים לצד ביצים ותפוח אדמה שהיה בתנור כל הלילה. ומומלץ להגיש גם עגבניות מגורדות עם שום כתוש ולימון או סלט ירקות קצוץ. טעים מאוד!

3 עגבניות מגורדות

1 בצל מגורד

1 תפוח ירוק מגורד

1 תפוח אדום מגורד

מלח

כף גדושה פפריקה מתוקה

8-10 אולצ'ה (דובדבנים מיובשים) לא חובה אפשר גם קצת תרכיז רימונים או תמר הינדי לחמיצות או מלח לימון - ממש מעט, לטעום ולהוסיף על פי טעם.

2 כוסות אורז (מומלץ עגול אבל הכל הולך)

שמן לטיגון

אפשר להכניס 2-3 גרונות, עצמות של פרה, בשר מס 8 שריר ו/או בשר מס 2 צלעות - שהרתחתם קלות לפני רק להוציא את כל הלכלוך.

בשמן לטגן את הבצל להוסיף את העגבניות והתפוחים והאולצ'ה לבשל 2 דק. להוסיף את הבשר ועצמות. להוסיף את המלח ופפריקה ולבשל 2 דק. להוסיף כ4 כוסות מים. להביא לרתיחה. להכניס את האורז לבשל כחצי בישול. להכניס לתנור על כ-120 מעלות או על הפלטה עד למחרת. תמיד לבדוק אחרי כמה שעות אם חסר מים להוסיף ולתקן טעמים.

נהוג להגיש לצד ביצים של שבת, תפוח אדמה שהיה בתנור כל הלילה וסלט עגבניות מרענן.

אני כאן לשאלות❤

אושיסבו / עושי אוסבו / אושי סבו/ עושבו / אוסבו