לעוגה בחושה עם פירות יבשים לט״ו בשבט | מתכון בתגובה הראשונה

על המתכון

מצרכים

• 3/4 כוס (חד״פ לשתייה קרה) צימוקים
• 3/4 כוס (חד״פ לשתייה קרה) חמוציות
• 7 משמשים חתוכים לקוביות
• 2 פרוסות אננס מיובש חתוכות לקוביות
• אפשר כמובן להשתמש בכל פרי מיובש שאתם אוהבים: תותים, קיווי, תפוח וכו׳..
• 150 מ״ל מיץ תפוחים / ברנדי / מים חמים
• 4 ביצים
• 200 גרם סוכר חום
• 200 גרם חמאה מומסת
• 250 גרם קמח מנופה
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)

אופן ההכנה

1. חותכים את הפירות היבשים לקוביות (את החומציות והצימוקים לא צריך), שמים בקערה ושופכים 150 מ״ל נוזל, מערבבים ומניחים בצד.
2. בקערה גדולה מערבלים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה (משהו כמו 3-5 דקות), ומתחילים להוסיף בזרם דק את החמאה המומסת עד שהיא נטעמת.
3. מוסיפים את הקמח ואבקת אפייה ומתחילים לקפל בעזרת לקקן רק עד לאיחוד החומרים (תוודאו שאכן כל הקמח נטמע).
4. מסננים את הפירות היבשים מהנוזל טוב טוב!! ומוסיפים לתערובת העוגה.
5. מעבירים את עוגה לתבנית אינגליש קייק (משומנת ומרופדת בנייר אפייה) ואופים בתנור שחומם מראש ל160 מעלות טורבו (מומלץ בחלק התחתון של התנור) למשך 50-60 דקות. בודקים עם קיסם שהוא יוצא יבש. ומוציאים.
6. מחכים שהעוגה תתקרר לגמרי (אפשר גם להוציא אותה לגמרי מהתבנית), מפזרים אבקת סוכר ומגישים!
7. חג שמח❤️