בצק שוקולד צ'וקס עם 3 קרמי מילוי

Hoy te enseño a preparar choux de cacao y choux de varios colores, una receta perfecta para dar rienda suelta a la creatividad en la cocina.

Aprenderás a elaborar la masa choux paso a paso, a teñirla correctamente y a trabajar el craquelín para conseguir un acabado crujiente y espectacular.

Jugamos con colores, texturas y combinaciones para que cada choux sea único, elegante y muy llamativo.

Además, te muestro trucos para hornearlos correctamente, conservarlos y congelarlos sin que pierdan calidad.

Esta receta incluye también tres rellenos diferentes, ideales no solo para rellenar choux, sino también eclairs, macarons y muchas otras elaboraciones, ya que son cremas muy versátiles, estables y deliciosas.

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Capítulos:

00:00-1-Choux de cacao y de colores

12:34-2-Cremoso de Chocolate

17:30-3-Crema pastelera de dulce de leche o manjar

24:10-4-Crema de Caramelo Casera con Cookie Crumbles Crujientes

Masa Choux con Cacao (receta base)

125 ml de agua

125 ml de leche entera

110 g de mantequilla sin sal

1 pizca de sal

135 g de harina de trigo de todo uso tamizada

10 g de cacao en polvo tamizado

250 g de huevo entero a temperatura ambiente (aproximada