עוגת גבינה טבעונית עם בלנדר ויטמיקס מאת אור עדי | מתכון פרווה, טבעוני וטעים במיוחד!

על המתכון

מצרכים

• 2 כוסות קמח לבן
• 1/3 כוס סוכר לבן
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1 כף קמח שקדים/סויה/חומוס
• 140 גר׳ חמאה טבעונית
• קרם גבינה:
• 800 גר׳ טופו משי (חשוב להקפיד שיהיה טופו משי)
• 1 כוס סוכר לבן
• 1/2 כוס קורנפלור
• 2 כפיות תמצית וניל
• זסט מלימון אחד
• מיץ מלימון 1
• 1/3 כוס שמן ענבים/קנולה
• 2 כפיות קמח שקדים/סויה/חומוס
• פרוסטינג:
• קרם קוקוס מקופסאת שימורים אחת (רק החלק הקשה) – שימו את קופסאת השימורים יממה במקרר, הפוך, פתחו את הקופסא והוציאו את הנוזלים, והשתמשו רק בחלק הקשה
• 3 כפות פודינג וניל
• פירות לקישוט (קיווי, תותים, אוכמניות, נענע, קרמבולה וזסט לימון)
• הכנה: קראסט:
• מערבבים את כל החומרים בקערה, למעט החמאה.
• מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב עד שהבצק אחיד. אם צריך, עשו זאת בידיים.
• מכסים ומניחים במקרר לחצי שעה.
• משטחים את הבצק על תבנית אפייה כשהבצק עוטף מעט את הדפנות.
• קרם גבינה:
• מחממים מראש תנור ל-180 מעלות.
• מכניסים את כל החומרים לבלנדר ויטמיקס ומערבבים עד שמתקבל מרקם חלק.
• מעבירים את הקרם לתבנית על הבצק באופן אחיד.
• דופקים את התבנית על השיש כדי להוציא את הבועות.
• מכניסים לתנור למשך 50 דקות או עד שהעוגה משחימה.
• נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין, כחצי שעה בחוץ.
• פרוסטינג:
• עם מיקסר ידני מקציפים את קרם הקוקוס יחד עם אבקת פודינג הווניל עד שהמרקם אחיד.
• מפזרים את הקרם על העוגה.
• מקשטים עם פירות טריים.
• המתכון מתוך ספר המתכונים של אור עדי – עוגת גבינה טבעונית משגעת וטעימה במיוחד!
• קישורים: