עוגת גבינה פירורים בסיסית ונפלאה

מתכון :

לשמן שני תבניות (כפי שתראו בסרטון),  בחמאה.

לחמם תנור ל-180 מעלות

בצק פריך :

200 גר חמאה בטמפ' החדר

1 כף סוכר

2 חלמונים (לא משתמשים בחלבונים לעוגה זו)

כפית תמצית וניל

2.5 כוסות (מידה) קמח תופח

ללוש את הבצק עד שמתגבש לפרורים גדולים.

לחלק את הבצק לשני חלקים

שליש לרדד בתבנית קטנה 20×15 בערך

והחלק השני 2 שליש בצק לרפד תבנית עגולה 28 או מלבנית 20×30.

לאפות בחום 180 מעלות כ18-20 דקות או עד שמזהיב/משחים

לבדוק מידי פעם, כי בכל תנור זה שונה מעט ולקרר היטב.

את הבצק בתבנית הקטנה לפורר עם מזלג.

המלית :

בקערת הקצפה קטנה:

1 מיכל שמנת מתוקה

1 כף סוכר

להקציף, לקצפת יציבה

בקערת הקצפה גדולה:

2 גביעי גבינה לבנה 5%

1/2 כוס סוכר

כפית תמצית וניל

לערבל היטב לתערובת חלקה

לאחד בתנועות קיפול את הקצפת לתוך הגבינה לקרם חלק.

לצקת לתבנית מעל המלית, ליישר, לשטח מעל הגבינה את פירורי העוגה לשכבה ישרה לקרר ללילה שלם במקרר

ב ה צ ל ח ה !

תוספות:

לעוגה זו אפשר להוסיף פירות יער מתחת לפירורים או במקומם.

אפשר להמיס שוקולד לבן ולערבב עם הגבינות.

אפשר במקום הפירורים להקציף שמנת מתוקה + אינסטנט פודינג וכוס חלב, לקצפת ולמרוח כשכבה אחרונה.

ב ה צ ל ח ה !