עוגת טפטופים וממתקים

אם אהבתם את הסרטון - אשמח שתרשמו לערוץ ותלחצו על הלייק:)

בואו לעקוב באינסטוש,

מעלה בסטורי גם את העוגות שלכם💃🏻

כל פניה עסקית במייל:

Shiran6638@gmail.com

למתכון: (תבנית קוטר 20 או 22 - אני השתמשתי ברינג חלול ותחתית עץ)

תחתית העוגה:

15 עוגיות פתיבר טחונות לפירורים גסים (אפשר גם לשבור עם מערוך:) - למתכון כשר לפסח מחליפים את הפתיבר בעוגיות יין:)

כף קקאו

אופן ההכנה- מערבבים פתיבר וקקאו, ממיסים במיקרוגל את החמאה ומוסיפים. מערבבים עד שכל החמאה נטמעת בעוגיות.

מעבירים לתבנית ומהדקים לתחתית. מכניסים למקפיא ובנתיים עוברים להכנת המוס.

חומרים למוס:

4 מיכלים קטנים של שמנת מתוקה (או 2 גדולים)

כף פודינג וניל

אם רוצים לשמור במקרר ושהעוגה תיהיה במרקם מוס רצוי להקציף את התערובת קצת יותר (לא מידי שלא יהיה יציב מידי) ולהוסיף 4 גרם ג׳לטין מושרה ב20 מל מים למוס הלבן ו4 גרם למוס החום ( משרים את הג׳לטין עם המים 10 דקות, מחממים במיקרו 10 שניות ומוסיפים לגנאש השוקולד לפני הקצפת השמנת)

אופן ההכנה- ממיסים כל שוקולד בנפרד יחד עם חצי מיכל שמנת מתוקה במיקרוגל בפולסים של 40 שניות- מערבבים מפעם לפעם עד שהכל נמס ואחיד. (אם אתם משתמשים בג׳לטין זה הזמן להוסיף אותו לגנאש)

בקערת המיקסר מקציפים 4 מיכלי שמנת מתוקה + כף פודינג וניל למרקם יוגורט ( שהקצפת לא יציבה אבל גם לא נוזלית מידי)

מוסיפים חצי מתערובת הקצפת לשוקולד החלב וחצי מהקצפת לשוקולד הלבן. מערבבים לאיחוד.

מעבירים את הקרם הכהה לקרם הלבן ומערבבים ממש קצת עד שמתקבל גוון שיש.

מוזגים את המוס לתבנית עם התחתית ומכניסים למקפיא ללילה.

לציפו