עוגת שוקולד מושלמת - מארחת את שני קידר

על המתכון

מצרכים

• 100 גרם חמאה או מחמאה
• 100 גרם שוקולד מריר
• רבע כוס סוכר
• 3/4 כוס מים
• 3 כפות קקאו
• 5 חלמונים
• 5 חלבונים
• 3/4 כוס סוכר
• כוס קמח תופח
• לגנאש:
• 150 מל׳ שמנת מתוקה
• 100 גרם שוקולד מריר
• 100 גרם שוקולד חלב
• (לגנאש פרווה 200 גרם שוקולד מריר ו200 מל שמנת צמחית)

אופן ההכנה

1. בסיר קטן נמיס חמאה. נוסיף שוקולד ונוריד לאש הכי נמוכה. נערבב להמסה מלאה, נוסיף סוכר, מים וקקאו ונערבב לאיחוד.
2. נסיר מהאש וניתן לתערובת להתקרר מעט.
3. נוסיף את החלמונים ונערבב היטב.
4. במיקסר נקציף את החלבונים, ברגע שמתחיל להיווצר קצף נוסיף את הסוכר בהדרגה.
5. נקציף לקצף יציב. נוסיף את תערובת השוקולד ונפעיל את המיקסר לעיבוד קצר. נוסיף את הקמח התופח ונערבל שוב לכמה שניות.
6. נעביר את הבלילה לתבנית משומנת ונכניס לתנור שחומם מראש ל170 מעלות כחצי שעה (שקיסם שננעץ יוצא יבש.)
7. נקרר את העוגה לטמפרטורת החדר.
8. נרתיח שמנת מתוקה נכבה את האש ונוסיף שוקולד. נשפוך את הגנאש על העוגה, נמרח ונקרר את העוגה להתייצבות הגנאש.
9. נחתוך לקוביות ונוסיף מעל תוספות (איזה שבא לכםםם)
10. זה החלק הכיפי ביותררררר!
11. תהנו מלא❤️ (ותכינו!!! חובה!!!)
12. ב❤️ שירן.