עוגת שמרים כדורים ממכרת! הוזהרתם
על המתכון
הקינוחים האהוביייים עליי בחורף, בפוך זה גלידה! ועוגת שמרים!!!!!
אחרי כמה וכמה נסיונות לעוגת שמרים מיוחדת, במרקם מושלם ועם מילוי ממכר - הגעתי למתכון הזה שבהחלט נכנס לרשימת המתכונים האהובים עליי!
לייק אם אהבתם את הסרטון ולא לשכוח להרשם לערוץ אם אתם עדיין לא רשומים😜
בואו לעקוב באינסטוש- מעלה לסטורי גם את הקינוחים שלכם!
כל פניה עסקית במייל :
Shiran6638@gmail.com
מצרכים למילוי המושלםםםם:
150 גרם שוקולד מריר
100 מל׳ שמנת מתוקה או שמנת צמחית
ביצה
מצרכים לבצק: לפי כוס מדידה
כוס חלב פושר או מים
25 גרם שמרים טריים (חצי שקית או חצי קובייה)
רבע כוס סוכר
ביצה אחת
2 חלמונים
4 וחצי כוסות קמח
50 גרם חמאה או מחמאה מומסת
כפית מלח
אופן ההכנה
- מכינים את המילוי לפני הבצק (כמובן שאפשר לוותר על השלב ולהכין את המתכון עם נוטלה , לוטוס או ממרח אחר)
- בקערה ממיסים במיקרו שוקולד ושמנת.
- מערבבים לאיחוד ומוסיפים ביצה. מערבבים היטב ומכניסים למקרר לחצי שעה.
- לאחר חצי שעה מזלפים טיפות על נייר אפייה ומקפיאים לשעה.
- מכינים את הבצק:
- בקערת המיקסר (או עם הידיים) מערבבים חלב, שמרים וסוכר. מוסיפים ביצה, חלמונים וקמח.
- לשים את הבצק 7 דקות. זה חשוב להתפתחות הגלוטן בבצק (מה שייצור לנו מרקם אוורירי ומושלם)
- אחרי 7 דקות נוסיף את החמאה. לוקח לה זמן להתחבר לבצק וזה בסדר:)
- לסיום מוסיפים מלח.
- הבצק אמור להיות מעט דביק. מעבירים לקערה משומנת ומשמנים את הבצק מלמעלה. מתפיחים כשעה עד הכפלת הנפח. אם קר- ממליצה לחמם תנור ל50 מעלות, לכבות אותו ולאחר כמה דקות להכניס פנימה את הבצק. יהיה לו נעים והוא יתפח מהר:)
- מרדדים את הבצק לאחר התפיחה, קורצים עיגולים וממלאים כל עיגול בטיפת שוקולד שהכנו מראש.
- מכדררים לכדור.
- טובלים כל כדור בחמאה או
הסרטון באדיבות הערוץ Shiran matetyahu שירן מתתיהו. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
