עוגת שמרים שוקולד מנצחת

על המתכון

מצרכים

• לבצק:
• חצי קילו קמח (500 גרם)
• 1 כף שמרים יבשים
• רבע כוס סוכר
• חצי כפית מלח
• 100 גרם חמאה רכה
• 1 ביצה + 2 חלמונים (עדיף בטמפ' החדר)
• 1 כוס חלב
• למילוי שוקולד:
• 200 גרם חמאה
• 200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
• 1 שקית אבקת סוכר (100 גרם)
• חצי כוס אבקת קקאו
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית קורנפלור
• רבע כפית מלח
• 100 גרם שוקולד חלב קצוץ לפיזור מעל המילוי- לא חייב אבל ממש ממליצה לשים, זה מוסיף המון
• אפשר להחליף את מילוי השוקולד בכל ממרח שוקולד שאוהבים (נוטלה, שחר.....)
• לסירופ סוכר:
• רבע כוס סוכר
• רבע כוס מים
• 1 כפית מיץ לימון סחוט
• לזיגוג ביצה:
• 1 ביצה, מעט מלח, 1 כפית מים

אופן ההכנה

1. הכנת הבצק:
2. להניח את החלב בכלי שמתאים למיקרוגל ולחמם כ-20-30 שניות עד שיהיה חמים אבל לא רותח.
3. להוסיף לחלב את החמאה הרכה ולערבב. למעוך ולפרק את החמאה לגושים. החמאה לא צריכה להתערבב לגמרי עם החלב, זה בסדר אם יש גושים של חמאה.
4. להעביר את הקמח דרך מסננת לתוך קערת המיקסר. להוסיף לקערה את השמרים, סוכר ומלח. לשים וו לישה ול