עוגת וניל בלונדי פקאן וקפה
על המתכון
עוגת וניל בלונדי פקאן וקפה אפייה ביתית סיגל ברמר
חומרים: כוס בנפח 200 מ"ל
2 כוסות קמח 240 גרם (סה"כ)
100 גרם חמאה (להוציא מהמקרר 7 דקות לפני ההכנה)
1 כוס סוכר 180 גרם
3 ביצים L
1 מיכל שמנת חמוצה 15% (200 מ"ל)
שקית אבקת אפייה (10גרם)
1 כפית תמצית וניל
3 כפות חלב
100 גרם שוקולד בלונדי שקדים
1 כפית גדושה קפה נמס
1.1/2 כוסות פקאן לא קלוי (150 גרם)
2 כפות סירופ מייפל למריחה לאחר שהעוגה מוכנה(לא חובה)
אופן ההכנה
- בקערת המיקסר מקציפים סוכר וחמאה כ-3 דקות במהירות בינונית, מוסיפים בהדרגה קמח, אבקת אפיה, שמנת חמוצה, תמצית וניל וביצים ,לערבב במיקסר רק עד לקבלת תערובת אחידה.
- בקערית למיקרוגל לשים 100 גרם שוקולד בלונדי חתוך לקוביות, להוסיף 3 כפות חלב וכפית גדושה קפה נמס לערבב מעט, להכניס למיקרוגל ל-20 שניות להוציא ולערבב עד שהשוקולד נמס לגמרי להוסיף 2 כפות גדושות מתערובת הווניל, לערבב עד לקבלת בלילה אחידה.
- הרכבת העוגה: לרפד תבנית מלבנית בנייר אפייה, לשמן מעט עם שמן, לשפוך את תערובת הווניל לתבנית ולפזר בצורה אחידה, לפזר באמצע לאורך כל העוגה את תערובת הבלונדי ,
- ליצור בעזרת שיפוד צורת שיש (לערבל את העוגה מספר פעמים )לפזר חצאי פקאן מעל העוגה.
- לאפות בחום 170 מעלות כ-30 דקות או עד שקיסם ננעץ בעוגה ויוצא לח/יבש. (להימנע מאפיית יתר שלא תתייבש)
- להבריש את העוגה עם 2 כפות מייפל )לא חובה .
הסרטון באדיבות הערוץ סיגל ברמר. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
