עוגת תפוזים ענן יש גירסה כשל״פ

המרה מדויקת לפסח:

במקום 300 גרם קמח רגיל,

אופציה 1 הכי יציבה ומדויקת למרקם ענן:

אופציה 2 יותר קלאסית לפסח וגבוהה במיוחד:

ולהוסיף כף שטוחה נוספת של מיץ תפוזים כדי לאזן יובש

אופציה 3 למרקם עשיר יותר:

להפחית 10 מ״ל שמן,

שאר המתכון נשאר זהה לחלוטין.

טיפ חשוב לפסח:

לנפות פעמיים את קמח תפוחי האדמה,

לקפל בעדינות רבה יותר מהרגיל,

לא לפתוח תנור באמצע אפייה,

והכי חשוב,

להפוך מיד כשהיא יוצאת ולהשאיר הפוכה עד קירור מלא.

עוגת ענן תפוזים:

10 ביצים גודל L,

144 מ״ל שמן,

216 מ״ל מיץ תפוזים,

2 שקיות אבקת אפייה,

יחסי המרה:

10 ביצים גודל L,

144 מ״ל שמן

216 מ״ל מיץ תפוזים פריגת

2 שקיות אבקת אפייה