פבלובה ענקית עם קרם מסקרפונה ותותים
על המתכון
אם יש עוגה שהמשפחה שלי לא מוכנה לוותר עליה בחג - זו עוגת הפבלובה עם קרם מסקרפונה עשיר ושכבות של תותים פרוסים:) או איך שאח שלי קורא לה ״עוגת גירים״😂
מתכון קל קל קל כמו שאני אוהבת וכל ביס = אושר!
אם אהבתם את הסרטון - אשמח שתרשמו לערוץ ותלחצו על הלייק:)
בואו לעקוב באינסטוש,
מעלה בסטורי גם את הפבלובה שלכם💃🏻
כל פניה עסקית במייל:
Shiran6638@gmail.com
המתכון:
למרנג:
6 חלבונים בטמפרטורת החדר (גודל L)
2 כוסות סוכר (כוס מדידה או כוס מאג)
קורט מלח
לקרם:
250 גרם גבינת מסקרפונה (מיכל 1)
250 מל שמנת מתוקה (מיכל 1 קטן)
2 כפות אבקת סוכר
תותים
לגרסת הפרווה- אני פחות אוהבת קרם וניל פרווה. אפשר לעשות משמנת צמחית ופודינג וניל אבל אני מעדיפה את הקרם הפרווה הזה:
150 גרם שוקולד מריר
מיכל שמנת צמחית
50 מל קרם קוקוס
אופן ההכנה
- מתחילים בהקצפת החלבונים עם קורט מלח. מקציפים עד שמתחילים לראות מעט קצף לבן. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף 10 דקות על מהירות גבוהה. (אל תפחדו להקציף. אם המיקסר שלכם ממש חזק 8 דקות יספיקו)
- מעבירים ל3 קערות. צובעים בצבעי מאכל ג׳ל (טיפה אחת מכל צבע זה מספיק;)
- מעבירים ל 3 שקי זילוף וגוזרים חור בינוני.
- ציירתי על נייר אפיה 3 עיגולים בקוטר 18 ס״מ , אפשר גם 20:)
- מזלפים עיגול מכל צבע (מבפנים החוצה כמו שבלול)
- בתבנית השניה מזלפים מקלות ארוכים. אם נשאר לכם מרנג אפשר לזלף גם בתבנית של העיגולים במקומות הריקים:)
- מכניסים לתנור 90 מעלות טורבו ל4 שעות עד לייבוש מלא.
- שומרים את המרנג המוכנים בכלי אטום עד ההרכבה של המנה.
- שימו לב***** מרכיבים את המנה 3 שעות לפני ההגשה! העוגה לא מחזיקה הרבה זמן במקרר ואוגרת נוזלים. לכן ההרכבה נעשית 3 שעות לפני- כדי שהעוגה תספיק מעט להתרכך.
- הכנת הק
הסרטון באדיבות הערוץ Shiran matetyahu שירן מתתיהו. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
