קרם חמאה צרפתי עם חלמונים

Aprende a preparar una auténtica crema de mantequilla francesa en casa, de forma sencilla y sin maquinaria profesional.

Una crema suave, estable y perfecta para rellenar, cubrir y decorar pasteles con manga pastelera.

En solo unos minutos y con una batidora manual común, conseguirás un resultado elegante y profesional.

Ideal para perderle el miedo a esta técnica clásica de la repostería.

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Ingredientes:

8 yemas de huevo a temperatura ambiente

250 g de azúcar

100 ml de agua para el almíbar

330 g de mantequilla a punto pomada

1 cucharadita generosa de vainilla

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