קרמבו פס פטל מודרני

על המתכון

אופן ההכנה

1. בקערת המיקסר (אפשר גם עם הידיים) מערבלים חמאה רכה ואבקת סוכר. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבלים עד קבלת גושי בצק. נניח את הבצק בין 2 ניירות אפייה ונרדד לעובי של ס״מ אחד. נכניס למקפיא לרבע שעה.
2. לאחר מכן נחתוך לפסים שווים. נאפה בתנור שחומם ל180 מעלות בין 10 דקות לרבע שעה (עד שהשוליים זהובים)
3. נותנים לעוגיות להתקרר לטמפרטורת החדר.
4. למרנג- בסיר קטן נשים מחית פרי וסוכר.
5. כשמתחיל להיווצר בועות גדולות (אם יש לכם מד חום אז זה צריך להגיע ל110 מעלות) מתחילים להקציף את החלבונים במהירות בינונית. כשהתערובת מסמיכה ונהיית מעט שקופה (אם יש לכם מד חום -117 מעלות) נמזוג בזהירות את הסירופ לחלבונים תוך כדי הקצפה מהירה ובזרם דק. נוריד שוב למהירות בינונית ונקציף רבע שעה עד לקבלת מרנג קרמי ומבריק.
6. נזלף על העוגיות עם צנטר כוכב:)
7. אפשר לזגג מעל שוקולד או להוסיף אגוזים ומה שבא לכם:)
8. שומרים את הקרמבו בכלי אטום במקרר או במקפיא עד 5 ימים.
9. בתיאבוןןןן😍❤️ חג שמחחח
10. אוהבת
11. שירן❤️