מילפיי עם אגסים מבושלים ביין וקרם וניל

על המתכון

מצרכים

• 1 cup (240ml) merlot wine
• 1 cup (240ml) apple juice
• 1/2 cinnamon stick
• 1 star anise
• 3 cardamom pods, cracked
• 1 tablespoon vanilla extract
• 3 tablespoons sugar
• 2 cups (480ml) whole milk
• 2 teaspoons vanilla bean paste
• 5 egg yolks
• 4 tablespoons sugar
• 4 tablespoons cornstarch
• 2 tablespoons unsalted butter
• 1 cup (240ml) pear juice
• 1 teaspoon agar agar
• 240ml rượu merlot
• 240m nước táo ép
• 1/2 cây quế
• 1 hoa hồi
• 3 hạt bạch đậu khấu, đã đập nứt
• 1 muỗng table vani
• 3 muỗng table đường
• 480ml sữa nguyên kem
• 2 muỗng tea vani có hạt
• 5 lòng đỏ trứng
• 4 muỗng table đường
• 4 muỗng table bột bắp
• 2 muỗng table bơ lạt
• 240ml nước lê ép
• 1 muỗng tea bột agar