אורז תאדיג תפוח אדמה ופרגיות , ארוחת צהריים מושלמת לכל ימות השבוע

על המתכון

מצרכים

• ‎לתיבול הפרגית:
• ‎- כף שמן זית
• ‎- קילו פרגיות פרוסות ונקיות
• ‎- כפית תבלין שווארמה או תבלין מעורב
• ‎- חצי כפית כורכום
• ‎- כפית מלח
• ‎לאורז:
• ‎- 2 תפוחי אדמה פרוסים יחסית עבה
• ‎- 4 כוסות אורז בסמטי
• ‎- כף מלח
• ‎- כפית כורכום
• ‎- 5-6 חוטי זעפרן(רק למי שאוהב)
• ‎- רבע כוס שמן

אופן ההכנה

1. ‎- בקערה שמים את הפרגיות התבלינים והשמן ומערבבים
2. ‎- בקערה נוספת משרים את האורז במים מהברז כ30 דקות ואז מסננים
3. ‎- מי שאוהב זעפרן בחצי כוס מים רותחים שם את חוטי הזעפרן ומערבב
4. ‎- מחממים סיר עם מים רותחים וכף מלח ומבשלים את האורז כמו פסטה, 7 דקות בדיוק האורז יהיה רך ומסננים
5. ‎- מחממים סיר עם שמן וצורבים את הפרגיות כ2 דקות כל צד(לא צריך שיהיה מוכן ממש)
6. ‎- מסירים את הפרגיות מהשמן מוסיפים פנימה כפית כורכום ומסדרים את תפוחי האדמה על כל התחתית, מוסיפים את מי הזעפרן
7. ‎- מנמיכים את האש ומוסיפים חצי מכמות האורז
8. ‎- מחזירים את הפרגיות
9. ‎- מוסיפים את שאר האורז ומהדקים
10. ‎- עושים חורים עם מקל סושי שישמשו כארובה
11. ‎- מכסים עם נייר אפייה רטוב, מגבת דקה ומכסה ומשאירים על הגז כ40 דקות אש קטנה
12. ‎- מגישי ובתאבון
13. ‎