חזה עוף עסיסי ברמות

על המתכון

מצרכים

• 4 חזה עוף טרי ועסיסי
• 4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות (ומבושלים כ-15 דקות דקות בסיר עם מים רותחים ומעט מלח)
• 2 בצלים פרוסים דק
• 10 עגבניות שרי שלמות
• 4 חזות עוף
• ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
• 4–5 כפות שמן זית
• 1/4 כוס מים
• לרוטב:
• 4 שיני שום כתושות
• כפית פפריקה מתוקה
• ½ כפית כמון
• כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• 3 כפות רוטב ברביקיו
• במקום רוטב ברביקיו אפשר לערבב 2 כפות סויה וכף דבש, ולהוסיף כפית קטשופ. אפשר גם להשתמש ב־3 כפות רוטב טריאקי.

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־200 מעלות.
2. מפזרים בתבנית את הבצל, תפוחי האדמה ועגבניות השרי, מניחים מעל את חזות העוף ומפזרים את הפטרוזיליה.
3. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב עם שמן הזית, יוצקים על העוף והירקות ומורחים היטב.
4. אופים ללא כיסוי 30 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים והעוף מוכן. בסוף האפייה אפשר להעביר למצב גריל ל־3 דקות להשחמה.
5. שמרו את המתכון לערב שאין כוח להסתבך, וכתבו לי בתגובות: ברביקיו או סויה ודבש?⁩⁩⁩
6. מכינים?
7. הדיוק הקטן שעושה את ההבדל: חזה עוף שלם נכנס לתנור שחומם מראש ל־200 מעלות לכ־30 דקות. מעבר לזה הוא כבר מתחיל לאבד מהעסיסיות.⁩
8. אני תמיד דואגת לעשות הזמנה פעם בשבוע של עופות טריים במשלוח מהיר עד הבית ממיטמן שלי,
9. הכול מגיע טרי, נקי וארוז מושלם.
10. ככה תמיד יש לי במקרר או במקפיא ואני לא נתקעת בלי ✨ וקחו את העופות המקציבים כמו פרגית עם עצם או טומהוק עוף לסיר חגיגי במיוחד