מתכון לעוף ממולא בבחש

עוף ממולא בבחש (אורז בוכרי ירוק עם בשר)

מצרכים למילוי העוף

1 בצל קטן קצוץ

1/4 כוס שמן

1/4 כוס מים לאורז בתוך העוף

קצת יותר מ1/4 כוס מים לאורז שבשקית קוקי

מלח ופלפל

לעוף

1 עוף שלם

לתבלון

1/4 כוס שמן

1 כף פפריקה

1/4 כף כמון

מלח ופלפל

לערבב את כל התבלינים יחד ולמרוח את העוף טוב מכל צדדיו (לא בפנים).

להכניס את העוף לשקית קוקי עם הגרון כלפי פנימה והחלק שניתן למלא כלפי מעלה.

לערבב את כל המצרכים של האורז (חוץ מהמים, מים מוסיפים בסוף).

ולמלא את העוף. לסגור את השקית עם הברזל. לעשות 3 חורים בשקית לתוך העוף בעזרת סכין שפיץ דקה (לא רחבה). יתרת האורז להכניס לשקית קוקי נוספת עם רבע כוס מים מעל. לקשור את השקית ולהכניס לתבנית ליד העוף.

להכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ל180-200 תלוי בתנור למשך שעתיים.

את השקית קוקי עם האורז להפוך אחרי שעה, הצד שהיה כלפי מעלה שיהיה כלפי מטה.

לאחר שעתיים להוציא את התבנית. להכין תבנית נקייה נוספת עם נייר אפייה. להוציא את העוף מהשקית ולהעביר את העוף לתבנית בזהירות כדי להכניס להשחמה וייבוש בתנור ללא הנוזלים לעוד כ15 דק.

כשמגישים את העוף לפתוח את השקית אורז ולפזר מסביב לעוף.

שיהיה בתאבון.

אני כאן לשאלות 🙂