מתכון ואופן הכנה של דושפרה, כיסוני בשר, פילמני
על המתכון
מתכון ואופן הכנה למאכל בוכרי שנקרא דושפרה ידוע גם ככיסוני בשר, פילמני.
אפשר להכין עם הכיסונים עם מרק - במקור יש מרק בוכרי מאוד עשיר וטעים - אבל זה לפוסט אחר.
לעכשיו הכנתי את הכיסונים במרק צח (מים ואבקת מרק עוף) כפי שבסרטון רואים בהתחלה.
בסרטון תראו את
הכמות יוצאת גדולה. ניתן להקפיא בתבנית ויממה לאחר מכן להעביר לשקיות לפי מנות וזה יתפוס פחות מקום במקפיא.
לבצק
קילו קמח רגיל
2 ביצים
כפית וחצי מלח
כ2 כוסות מים פושרים
לייצר גומה באמצע הקערה עם הקמח להכניס לשם את הביצים ואת המלח להתחיל לערבב ולהוסיף מים בהדרגה. ללוש טוב עד שנהיה בצק אחיד וחלק בלי גושים.
לבשר
קילו בשר טחון
כ10 בצלים לגרד
קצת שמן זית
מלח, פלפל וכמון
לערבב טוב את הבשר.
אפשר להכין חצי כמות מכל דבר. בסרטון הכנתי קילו בצק וחצי קילו בשר. נשאר בצק במקרה כזה - אבל אני השתמשתי למשהו אחר.
בהצלחה ואני כאן לשאלות😊
מצרכים
- אפשר גם לטגן כמו ציפס גם ניתן לראות בתחילת הסרטון - זה טעים ומתחסל מהר. אני אישית מטגנת בסיר נינג'ה (סיר טיגון ללא שמן). אני כן מורחת שמן על הכיסונים לפני שמכניסה למכשיר בעזרת מברשת.
- 1. אופן הכנת הבצק והבשר למילוי הדושפרה/כיסונים - כולל מצרכים.
- 2. אופן פתיחת הבצק וקיפול הדושפרה/כיסון.
הסרטון באדיבות הערוץ דיאנה בר (בישול עם דיאנה). הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
