עוף בתנור עם תפוחי-אדמה | פרק 127- Delicious Oven-Baked Chicken and Potatoes

על המתכון

מצרכים

• כ-6-8 חלקי עוף (שוקיים או ירכיים)
• 1 קילו תפוחי אדמה קלופים - 5 גדולים או 10 קטנים (מהזן עם הקליפה הלבנה\צהובה)
• למרינדה:
• רבע כוס שמן
• 2 כפות דבש
• 2 כפות קטשופ
• חצי כוס מים
• 1 כף פפריקה
• כ-1 כפית מלח
• כרבע כפית פלפל שחור
• 3-4 שיניי שום כתושות

אופן ההכנה

1. לתפוחי-אדמה:
2. לחתוך את תפוחי-האדמה לקוביות בינוניות או לפלחים ולשים בסיר עם הרבה מים שיכסו את כל תפוחי-האדמה.
3. ברגע שרותח, לכבות את האש ולסנן מיד את תפוחי-האדמה מהמים.
4. למרינדה:
5. לשים את כל מרכיבי הרוטב בקערה ולערבב היטב.
6. להרכבה:
7. להניח את תפוחי-האדמה בתבנית לאפייה בתנור. להניח מעליהם את חלקי העוף.
8. לשפוך את הרוטב על כל חלקי העוף ותפוחי-האדמה ולערבב את הרוטב כך שייכסה היטב את כל חלקי העוף ותפוחי-האדמה.
9. לכסות את התבנית בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה לפחות (עד 5-6 שעות).
10. לחמם תנור על-180 מעלות.
11. לסדר את העוף בתבנית כך שהחלק עם הפחות עור יהיה כלפיי מעלה.
12. להכניס את העוף לאפייה בתנור (ללא כיסוי) ל-50 דקות, לאחר 50 דקות להגביר את הטמפרטורה ל-210 מעלות ולהפוך את חלקי העוף כך שהחלק עם היותר עור פונה כלפי מעלה.
13. להמשיך לאפות עוד כ-20-30 דקות או עד שהעוף משחים יפה, מדיי פעם לשפוך על העוף מהרוטב שנוצר בתבנית. אם העוף השח