פתית-ג׳דרה ופרגיות (מג׳דרה פתיתים)

על המתכון

מצרכים

• קילו פרגיות נקיות ומגולגלות
• חצי כוס עדשים ירוקות
• חצי כוס עדשי בלוגה
• חבילת פתיתים
• 3 בצלים ענקיים חתוכים לקוביות
• רבע כוס שמן זית
• כף מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• כפית כמון
• סילאן

אופן ההכנה

1. מתחילים מהבצל, בסיר סוטאג׳ שמים את שמן הזית, ברגע שחם מוסיפים את הבצל ומטגנים על אש קטנה לאט לאט עד שנהיה זהוב
2. מוסיפים לבצל את הפרגיות ומתבלים במעט מלח ופלפל, מורחים על הפרגית סילאן ושמים מכסה, מגביהים את האש לאיזה שבע דקות עד שהפרגית הופכת לבנה
3. בסיר נפרד מבשלים במים חצי כוס עדשי בלוגה וחצי כוס עדשים רגילות, מבשלים עם מכסה סגור עד שמרגישים שהעדשים התחילו להתרכך(בערך רבע שעה)
4. מסננים את העדשים
5. חוזרים לסיר עם הפרגיות והבצל- מוציאים את הפרגיות לצלחת ומוסיפים על הבצל חבילת פתיתים ואת העדשים שסיננו
6. מוסיפים מלח פלפל וכמון ומערבבים היטב
7. מוסיפים חצי ליטר מים רותחים
8. מחזירים את הפרגיות לתוך המים ומורחים עוד מעט סילאן
9. מכסים ומבשלים אש נמוכה 15-17 דקות
10. זהו בתאבון
11. אה רגע לא התייחסתי לשיר בזמן שאני עורך את הסרטון נגמר לי השיר הכל כך