תבשיל עוף עם קישואים לארוחה מפסקת

על המתכון

מצרכים

• 1 ק״ג כרעיים
• 1/4 כפית משייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל
• 4 כפות שמן
• 7 שיני שום
• 6 יחידות פלפלים יבשים מתוקים
• 6 קישואים קטנים וקשים, חתוכים לרבעים לאורך
• 1 כפית סוכר
• 2 כוסות ציר עוף
• 1/4 כפית כורכום
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף רסק עגבניות
• לימון כבוש
• 1/4 צרור כוסברה

אופן ההכנה

1. על נייר אפייה נשים משייה, מלח ופלפל, ונתבל את העוף היטב
2. נחרוך את העוף בסיר רחב למשך דקה, נוסיף שמן ונוסיף פלפל יבש. לאחר 2 דקות נוסיף קישואים ונכסה.
3. נוסיף שום, פפריקה, סוכר וכורכום, ונסיים עם ציר עוף וכוסברה. נביא לרתיחה, ננמיך את האש ונבשל שעה ורבע.
4. נוסיף רסק עגבניות לאחר חצי שעה, ולאחר רבע שעה נוסיף לימון כבוש.