תבשיל צלי שוקי עוף עם בטטה ותפוחי אדמה

על המתכון

מצרכים

• שוקי עוף (תבנית אחת; ניתן להכפיל את הכמות)
• שמן זית - שלוש כפות
• בצל - חצי בצל חתוך לחצאי טבעות
• שום - ארבע שיני שום שלמות
• פפריקה מתוקה - כף גדושה
• כמון - חצי כפית
• גריל עוף - חצי כפית
• כורכום - חצי כפית
• מלח - כפית גדושה
• סילאן - כף בערך
• בטטה - אחת, קלופה וחתוכה לפרוסות בעובי של כסנטימטר
• תפוחי אדמה - ארבעה בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות
• מים רותחים

אופן ההכנה

1. חימום שמן וטיגון העוף: חממו שלוש כפות שמן זית. סגרו את שוקי העוף בתור התחלה, טגנו אותם יפה מכל צד עד שיקבלו השחמה, ואז הוציאו אותם לקערה.
2. טיגון בצל ושום: השאירו את נוזלי העוף בסיר. הוסיפו לסיר בצל חתוך לחצאי טבעות וטגנו אותו עד להזהבה קלה. לאחר מכן, הוסיפו ארבע שיני שום שלמות וערבבו קלות. אין צורך לחשוש שהשום יישרף כיוון שהוא שלם.
3. תיבול ופתיחת טעמים: תבלו את הבצל והשום על מנת לפתוח את הטעמים: הוסיפו כף פפריקה מתוקה גדושה, חצי כפית כמון, חצי כפית גריל עוף, חצי כפית כורכום, כפית מלח גדושה וכף סילאן. ערבבו רגע לפתיחת הטעמים של התבלינים.
4. הוספת מים (אופציונלי): הורידו ללהבה נמוכה. ניתן להוסיף קצת מים רותחים כדי שהתבלינים לא יישרפו.
5. הוספת ירקות: הוסיפו פנימה בטטה אחת קלופה וחתוכה לפרוסות בעובי סנטימטר בערך, וארבעה תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפרוסות (גודל בינוני). ערבבו כך שהכל יהיה מצופה היטב.
6. הוספת מים והחזרת העוף: כעת, הוסיפו מים רותחים עד לגובה הירקות שהוספתם. החזירו פנימה את חלקי העוף (אפשר להשקיע אותם בנוזלים שהצטברו בקערה).
7. בישול: הביאו לרתיחה. ודאו שהכל בתוך הנוזלים, במידת הצורך הוסיפו עוד קצת מים רותחים. לאחר הרתיחה, כסו את הסיר, הורידו ללהבה נמוכה ובשלו למ