סלט פלפלים קלויים

על המתכון

אופן ההכנה

1. חותכים את הפלפלים ונפטרים מהעוקץ והגרעינים.
2. מניחים את הפלפלים בתבנית מרופדת בנייר אפיה עם הקליפה כלפי מעלה ויוצקים על הקליפות שמן זית.
3. מכניסים לתנור שחומם מראש. 200 מעלות כ-45 דקות, או עד שהקליפות משחימות.
4. לאחר מכן מניחים לפלפלים להתקרר (אפשר גם לקרר בקערה עם ניילון נצמד, זה מקל על הקילוף).
5. מקלפים את הקליפות, חותכים את הפלפלים לרצועות ומעבירים לקערה.
6. מוסיפים את שיני השום הקצוצים ומתבלים עם מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל.
7. מערבבים היטב ומעבירים לצלחת הגשה.
8. אפשר להוסיף בצל ירוק, או עשבי תיבול חתוכים דק.
9. בתיאבון!