מתכון למקרונים שתמיד מצליחים!

עוגיית מקרון.... עוגייה כל כך יפה , קריספית עם קרם שאפשר להכין בהמון טעמים וצבעים!

אין בה הרבה מצרכים, אבל היא נחשבת לעוגייה ש״קשה להכנה״ ונורא מבהילה.

מודה שעשיתי מגוון מתכונים והרבה מהם לא הצליחו לי, אבל המתכון הזה כל כך פשוט שאם עוקבים אחרי המתכון אין סיבה שהעוגיות לא יצלחו!

לייק אם אהבתם, ולא לשכוח להרשם לערוץ אם אתם עדיין לא רשומים😜

בואו לעקוב באינסטוש- מעלה לסטורי גם את המקרונים שלכם!

כל פניה עסקית במייל:

Shiran6638@gmail.com

לעוגיות: 20 יחידות מיני מקרון

קורט מלח

לקרם:

כפית תמצית וניל

נוטלה

אופציות נוספות למילוי:

כל גנאש שוקולד שהתקרר לטמפרטורת החדר:

גנאש שוקולד חלב :

150 מל שמנת מתוקה (ממיסים במיקרו או בבן מארי)

גנאש שוקולד לבן:

100 מל שמנת מתוקה

גנאש שוקולד מריר:

200 מל שמנת מתוקה

אופן הכנת העוגיות: לעוגייה הספיציפית הזו חייב משקל. הצלחת המתכון תלויה בכמויות המדוייקות.

מסננים את השקדים + אבקת הסוכר ומערבבים ( שמים לב שאין גושים בתערובת)

במיקסר מקציפים חלבונים עם סוכר ומלח בהדרגה עד לקצף יציב מאוד.

מערבבים בתנועות קיפול את הקצף לאבקות. באמצע הערבוב (שהתערובת עדיין לא אחידה) מוסיפים טיפת צבע מאכל ג׳ל וממשיכים בקיפול עד שהתערובת אחידה וסמיכה.

מעבירים לשקית זילוף עם צנטר עגול חלק ומזלפים מלמעלה עיגולים שווים. שימו לב- מלמעלה ולא בזווית. דופקים את התבנית לשיחרור בועות האוויר. מחממים תנור ל150 מעלות.

נותנים למקרונים לנוח חצי שעה בטמפרטורת החדר עד