עוגיות גרנולה בקערה אחת (בלי חמאה!) |

עוגיות גרנולה מדהימות ללא חמאה

​כשקר בחוץ ומחפשים משהו חם, מתוק ומנחם לצד התה - אלו העוגיות המושלמות. 5 דקות עבודה, קערה אחת, והן ממלאות את הבית בריח משגע של תפוז וקינמון. יש להן מעטה קריספי ופנים רך ועסיסי במיוחד.

18-19 עוגיות

​מצרכים (בשימוש בכוסות וכפות מידה אוניברסליות):

​לבסיס הרטוב:

​1 כוס שמן

​2 ביצים בגודל L

​1 כף תמצית וניל

​3/4 כוס סוכר לבן

​1/3 כוס סוכר חום דביק

​1 כף גרידת תפוז

​ליבשים:

​2 כוסות שיבולת שועל עבה

​1 ו-2/3 כוסות קמח כוסמין מלא

​1 כפית אבקת אפייה

​1 כפית סודה לשתייה

​1 כף קינמון

​התוספות:

​3/4 כוס צימוקים קורניתיים קטנטנים

​1/4 כוס קוקוס

​1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

(טיפ: אוהבי השוקולד יכולים להחליף את הצימוקים בשוקולד צ'יפס)

​אופן ההכנה:

​ערבוב רטובים: בקערה רחבה נערבב היטב בעזרת מטרפה את השמן, הביצים, הוניל, שני סוגי הסוכר וגרידת התפוז עד לקבלת מרקם אחיד ומבריק.

​הוספת יבשים: נוסיף פנימה את שיבולת השועל, הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והקינמון. נערבב היטב עד שהתערובת מתאחדת.

​הוספת התוספות: נוסיף את הצימוקים, הקוקוס והאגוזים. נערבב עד שהתערובת אחידה (מתקבלת תערובת דביקה, וזה הסוד לעסיסיות).

​עיצוב: בעזרת כף, ניצור כדורים שמנמנים ונניח אותם בצורה מרווחת מאוד על תבנית מרופדת בנייר אפייה. העוגיות מתפשטות באפייה וזה חשוב למרקם שלהן.

​אפייה: נכניס לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 11-12 דקות בלבד (לא יותר!).

​צינון: מוציאים את העוגיות כשהן עדיין מעט רכות. נותנים להן כמה דקות להתייצבות על התבנית ורק אז מעבירים לרשת לצינון מלא.