עוגיות טחינה ואגוזים נימוחות בטירוף | Super Melt-in-your-mouth Tahini & Walnut Cookies
על המתכון
עוגיות טחינה ואגוזים נימוחות בטירוף | Melt-in-your-mouth Tahini & Walnut Cookies
אם אתם מחפשים מתכון לעוגיות טחינה שהן גם עוגיות נימוחות וגם עוגיות קלות להכנה, הגעתם למקום הנכון. אלו עוגיות טחינה ואגוזים נוסטלגיות מהבלוג שלי, בטעם של פעם, שמתאימות במיוחד למי שמחפש קינוח לא מתוק מדי.
השילוב של טחינה גולמית, קינמון ואגוזי מלך יוצר עוגיות מנצחות שפשוט מתפוררות בפה. זהו מתכון לאפייה ביתית מהירה במיקסר (או בקערה אחת), שסוגר לכם את הפינה של משהו מתוק ליד התה.
המצרכים למתכון:
(מדידה בכוסות וכפות מידה אוניברסליות)
200 גרם חמאה רכה
¾ כוס סוכר
1 כף תמצית וניל
¾ כוס טחינה גולמית
¼ 2 כוסות קמח מנופה
1 כף קינמון
1 כף אבקת אפייה
⅔ כוס אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה:
בסיס העוגיות: נכניס לקערת המיקסר 200 גרם חמאה רכה, ¾ כוס סוכר וכף תמצית וניל. נערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה וחלקה.
הוספת הטחינה: נוסיף פנימה ¾ כוס טחינה גולמית. נמשיך לעבד עוד דקה או שתיים, עד שהטחינה נטמעת לחלוטין ומתקבל קרם עשיר וחלק מאוד.
שלב היבשים: נוסיף ¼ 2 כוסות קמח מנופה, כף אחת של קינמון וכף אחת של אבקת אפייה. ניתן למיקסר לעבוד לאט עד שהקמח נספג והבצק מתחיל להתגבש למרקם רך, נעים וריחני.
שדרוג עם אגוזים: ברגע שהבצק כמעט מוכן, נוסיף ⅔ כוס אגוזי מלך קצוצים. נלוש דקה נוספת רק עד איחוד (חשוב להימנע מלישת יתר כדי לשמור על עוגיות פריכות ונימוחות).
עיצוב ואפייה: ניצור כדורים קטנים ונניח במרווחים על תבנית אפייה.
זמן אפייה: נכניס לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות (טורבו) למשך 12-14 דקות.
צינון: החלק הכי קשה הוא לחכות שהעוגיות יתקררו לגמרי – רק אז הן מקבלות את המרקם המתפורר החלומי שלהן.
הסרטון באדיבות הערוץ מפלצת העוגיות-טוני משיח - TONI MASHIAH. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
