עוגיות דאבל שוקולד של אסטלה
3 אלף צפיות ביוטיוב·2 דקות של סרטון
על המתכון
עוגיות דאבל שוקולד של אסטלה
כמות ל 50 עוגיות במשקל 40 גרם לאחת
200 גר ביצים
160 גר סוכר לבן
80 גר סוכר חום כהה
350 גר שוקולד מריר 56%
200 גר חמאה
40 גר סירופ גלוקוז
80 גר קמח רך
50 גר אבקת קקאו
10 גר אבקת אפייה
1 גר תמצית וניל
1 גר מלח
180 גר פקאן קצוץ
450 גר שוקולד צ׳יפס
200 גר שוקולד לבן קצוץ
אופן ההכנה
- להמיס את השוקולד עם החמאה וסירופ הגלוקוז
- להקציף ביצים וסוכר.
- להוסיף את תערובת השוקולד בהדרגה. לקפל את החומרים היבשים. לשטח ולקרר.
- לחתוך ליחידות של 40 גרם. לגלגל כדורים. להקפיא לכ 20 דקות.
- אפיה: 170 מעלות כ10-12 דקות.
הסרטון באדיבות הערוץ אסטלה כיתת אומן לקונדיטוריה. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני עוגיות
