דניאל שלנו במתכון לעוגיות ממכרות במיוחד!

על המתכון

אופן ההכנה

1. מתחילים בקליית האגוזים
2. 130 מעלות לכ-20-30 דקות עד קבלת גוון חום בהיר בחלקו הפנימי של האגוז.
3. מקררים לפני שימוש.
4. טוחנים יחד אגוזי לוז וקמח עד קבלת אבקה אחידה.
5. חותכים גס שקדים קלויים.
6. מערבבים יחד חמאה רכה מאוד, סוכר וגרידת לימון עד קבלת קרם אחיד. ממערבבים יחד את האבקות ומוסיפים לתערובת החמאה ב2 פעימות. לפני שמתקבל בצק אחיד- להוסיף פנימה שקדים קצוצים גס ולאחד לבצק.
7. מרדדים בין 2 ניירות אפייה עד לעובי של 2-3 מ”מ.
8. לקרר מעט, לחתוך לגודל הרצוי. לקרר היטב לפני חילוץ. לסדר את העוגיות על מגש עם סילפאן ולהניח סילפאן נוסף מעל ולאפות
9. 160 מעלות לכ-12-15 דקות.
10. חלופה לסילפאן-
11. לסדר עוגיות על נייר אפייה או משטח סיליקון ללא צורך להניח שכבה נוספת שלהם על העוגיות.
12. ניתן לגלגל את עוגיות, ניתן ליצור מהן גליל, לקרר ולפרוס אותן