עוגיות עבמבר / שקדים מהמטבח הטריפוליטאי פרווה ללא גלוטן קלות להכנה

עוגיות עבמבר / שקדים מהמטבח הטריפוליטאי פרווה ללא גלוטן קלות להכנה וגם כשרות לפסח. המתכון הכי סודי מהכספת של קדאפי נחשף! עוגיות עבמבר הן הסוד הכי שמור בעדה הטריפוליטאית. גם באיומי אקדח לא יתנו לכם מתכון. אז מה עושים? נסיונות! נתקעים עם עשרות חלמונים, זורקים לפח לא מעט עוגיות ועולים שלושה קילו. היי, הסוף טוב, יש מתכון 😊

רשימת מרכיבים

3 כפיות תמצית שקדים

תהליך ההכנה

1 מכניסים לקערה חסינת חום 200 גרם חלבונים, 400 גרם סוכר וטורפים מעל באן מארי עד שהסוכר נמס לגמרי.

מכבים להבה, מסירים את הקערה מעל הסיר למשטח עבודה, מוסיפים 600 גרם אבקת שקדים, 3 כפיות תמצית שקדים אמתית ומערבבים היטב עם כף. ממתינים לצינון מלא, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ללילה.

2 למחרת, מחממים תנור ל – 180 מעלות, בידיים לחות יוצרים כדורים במשקל 35 גרם כל אחד. מניחים את הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, על כל כדור מניחים שקד ואופים כ – 14 דקות / עד להזהבה קלה.

3 הערה: אני קונה אבקת שקדים דקה שמיועדת להכנת מקרונים. מצאתי שהיא הטובה ביותר למתכון. אם אין, אתם יכולים להשתמש בכל אבקת שקדים שיש בבית או לטחון שקדים ללא קליפה במעבד מזון עד לקבלת קמח שקדים.