פרק 95- עוגיות שיבולת שועל

על המתכון

מצרכים

• 100 גרם חמאה רכה
• שליש כוס סוכר לבן
• שליש כוס סוכר חום כהה
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית ווניל
• שלושת רבעי כוס קמח
• שלושת רבעי כוס שיבולת שועל מהירת הכנה
• חצי כפית מלח
• חצי כפית אבקת סודה לשתייה
• חצי כוס חמוציות קצוצות
• חצי כוס אגוזים קלויים קצוצים
• חצי כוס שוקולד קצוץ\ שוקולד צ'יפס (100 גרם)

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-180 מעלות.
2. להכניס לקערת ערבוב את החמאה הרכה, הסוכר הלבן והסוכר החום ולערבב היטב עם כף עץ עד שהסוכרים נטמעים בחמאה. אפשר גם לערבב במיקסר עם וו גיטרה כ- 3 דקות.
3. להוסיף את הביצה ולערבב היטב. להוסיף תמצית ווניל ולערבב.
4. להוסיף את הקמח, שיבולת שועל, מלח, אבקת סודה לשתייה. לערבב את התערובת עד שמתקבלת תערובת כמעט אחידה.
5. להוסיף את החמוציות, אגוזים ושוקולד ולערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה ולא יותר מזה.
6. בעזרת כף גלידה בקוטר 4 ס”מ או בעזרת הידיים (עם ידיים רטובות מעט), ליצור כדורים ולהניח על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרווחים של כ-2 ס”מ בין עוגיה לעוגיה .
7. בעזרת ידיים רטובות לשטח את העוגיות.
8. להכניס לתנור (כל פעם נגלה אחת של תבנית) ולאפות את העוגיות כ-10-12 דקות, או עד שהעוגיות משחימות.
9. להוציא מהתנור, לתת לעוגיות להצטנן על-גבי התבנית 2 דקות ולהעביר אותן לצינון מלא על-גבי רשת.
10. לשים את העוגיות בצנצנת או קופסה אטומה. נשמרות עד 2-3 ימים.
11. בתיאבון