אורז אפוי בתנור עם ירקות צבעוניים – מתכון קל וטעים בתבנית אחת

על המתכון

מצרכים

• 2 כוסות אורז לבן מומלץ פרסי או יסמין
• 2 בצלים בינוניים
• 2 גזרים
• 1 פלפל אדום
• 1 פלפל צהוב
• 1 פלפל ירוק
• ½ קופסת פטריות
• ½ כף מלח
• ½ כוס שמן
• 4 כוסות מים

אופן ההכנה

1. מכינים את הירקות
2. קולפים ומגרדים את הגזר בפומפייה גסה.
3. קולפים וחותכים את הבצלים לקוביות קטנות.
4. שוטפים וחותכים את הפלפלים (אדום, צהוב וירוק) לקוביות בגודל בינוני.
5. מסננים את הפטריות מהנוזלים (אם משתמשים בפטריות משומרות).
6. מרכיבים את המנה
7. מחממים תנור ל-180 מעלות.
8. בוחרים תבנית פיירקס או תבנית חד־פעמית עמוקה שמתאימה לאפייה בתנור.
9. מסדרים את המרכיבים בתבנית לפי הסדר הבא (ללא ערבוב):
10. אורז אפוי עם ירקות צבעוניים – מתכון פשוט וטעים בתבנית אחת
11. שכבה ראשונה: האורז.
12. שכבה שנייה: הבצל החתוך.
13. שכבה שלישית: הגזר המגורד.
14. שכבה רביעית: קוביות הפלפלים בשלושת הצבעים.
15. שכבה חמישית: הפטריות המסוננות.
16. מתבלים בחצי כף מלח
17. יוצקים מעל את השמן באופן שווה.
18. מוסיפים את המים בזהירות כך שיכסו את כל המרכיבים.
19. אפייה
20. מכניסים לתנור ואופים במשך שעה ועשרים
21. לאחר האפייה, מוציאים את התבנית ומניחים לה לנוח כ־10 דקות לפני ההגשה
22. בתאבון!