מלח רוזמרין ביתי

על המתכון

מצרכים

• 5 ענפי רוזמרין
• 10 ענפי טימין
• קליפת לימון מלימון שלם
• שן שום גדולה
• כוס מלח דק

אופן ההכנה

1. מפרידים את העלים מהענפים ומכניסים לקוצץ יחד עם קליפת לימון ושן שום.
2. טוחנים היטב עד המקסימום האפשרי.
3. לאחר מכן מוציאים את הסכין של הקוצץ.
4. לתוך הכלי של הקוצץ שופכים כוס מלח ומתחילים לערבב היטב עם הידיים בלבד על מנת לאסוף את השמנים לתוך המלח.
5. מעבירים למגש מרופד נייר אפייה וממשיכים למעוך את המלח יחד עם העלים על מנת להוציא מקסימום טעמים שאנחנו יכולים.
6. מכניסים לתנור על 80 מעלות טורבו למשך שעה.
7. לאחר מכן מוציאים לצינון מלא עד לטמפ׳ החדר.
8. עכשיו בעזרת מכתש ועלי שוברים היטב את גושי המלח עד לקבלת מלח דק ואחיד.
9. * למי שיש למי שיש מטחנת תבלינים מכניס את כל מצרכי המתכון יחד וטוחן היטב.
10. לאחר היציאה מהתנור מחזיר למטחנת תבלינים וטוחן עד לקבלת מלח דק.
11. מוכן! מתאים לשימוש על סטייקים, דגים, דגים, עוף, סלטים, ברוסקטות, אבוקדו ומה לא!