גלסאז' צבעוני

על המתכון

מצרכים

• 10 גרם ג׳לטין (2 כפיות מלאות) מושרה ב50 מל׳ מים
• 200 מל׳ שמנת מתוקה
• חצי כוס סוכר+ 2 כפות (120 גרם)
• 4 כפות סירופ תירס (50 גרם) ניתן למצוא בסופר:)
• אפשר להחליף את הסירופ תירס בגלוקוזה (שמוכרים בחנויות מתמחות האפייה)
• 120 גרם שוקולד לבן
• צבעי מאכל- אם אתם רוצים צבע אטום לגמרי צריך קודם לצבוע בלבן ואז בצבע.
• אפשר להשתמש בצבעי ג׳ל או אבקה.
• לספיידר (לא חובה)
• 4 כפות מירור (ניתן להשיג בחנויות המתמחות באפייה)
• 4 כפות מים
• צבע מאכל:)
• אופן הכנת הגלסאז׳:
• נשרה את הג׳לטין במים כרבע שעה.
• בסיר קטן נשים שמנת, סוכר וסירופ תירס ונביא לרתיחה.
• נמיס את הג׳לטין 10 שניות במיקרו, נוסיף לתערובת ונכבה את האש.
• נערבב היטב ונסנן מעל השוקולד הלבן. נעבד בבלנדר (או בלנדר מוט)
• נוסיף את הצבעים ונשאיר בטמפרטורת החדר. מידי פעם נערבב את הגלסאז׳
• נשתמש בו כשהוא מגיע ל35 מעלות וכשהעוגה קפואה לגמרי!!!!
• אם אין לכם מד חום, תבדקו על היד את החום (שזה ממש פושר, כמו שמכינים לתינוק בקבוק🤣, אם אתם ילדים - תשאלו את אמא 🤣😝)
• מניחים את העוגה על רינג קטן יותר מעל תבנית כדי שהשאריות יוכלו לנזול,
• שופכים את הגלסאז מסביב ואז במרכז.
• מקשטים איךךך שבא לכם
• תתפרעו:)
• אם בא לכם להכין את הספיידר- רק צריך לערבב את המרכיבים יחד ולחמם במיקרו 20 שניות.
• משתמשים בו איך ששופכים את הגלסאז (לפני שהגלסאז מתקשה שזה לוקח שניות בלבד)
• אם חילקת