חציל מטוגן

מצרכים

• 3 חצילים
• מעט מלח
• קצת יותר מחצי בקבוק שמן לטיגון
• נייר סופג

אופן ההכנה

1. שוטפים את החצילים, מנגבים
2. ופורסים לרצועות בעובי הרצוי.
3. מפזרים מעט מלח ושמים במסננת לכחצי שעה
4. מוציאים מהמסננת ומעבירים למגבת מטבח
5. מייבשים היטב את הנוזלים שיצאו מהחצילים.
6. במחבת שמים חצי בקבוק שמן לטיגון
7. ומביאים לרתיחה.
8. מכניסים את החצילים ומטגנים משני הצדדים,
9. למשך כמה דקות
10. תלוי במידת הצלייה שאוהבים.
11. מומלץ לאכול בסנדוויץ׳ עם פרוסת לימון טרי