חציל בטמפורה

אופן ההכנה

1. חציל אחד גדול
2. פורסים לעיגולים שווים, מפזרים על מגש
3. ומפזרים מעל מעט מלח.
4. נותנים לחצילים לשבת מעט עד שהנוזלים יוצאים,
5. סופגים את הנוזלים עם מגבת לפני הטיגון.
6. אופן הכנת הטמפורה:
7. חצי כוס קמח מנופה
8. 3 כפות גדושות קורנפלור
9. כוס סודה או בירה לבנה (קר קר קר)
10. כפית מלח קטנה
11. חצי כפית סודה לשתייה
12. מערבבים היטב עד להקבלה של נוזל אחיד.
13. (דומה במרקם לטחינה נוזלית)
14. מי שרוצה
15. אפשר להוסיף
16. מעט פפריקה
17. מעט כרכום.
18. מחממת מחבת עם שמן עמוק
19. טובלת את פרוסות החציל בטמפורה
20. ומכניסה למחבת (רק אחרי שהשמן התחמם)
21. עד לקבלת צבע זהוב
22. מטגנים משני הצדדים ומוציאים.
23. טיפ חשוב!
24. להשתמש בבירה.סודה קרים, הקור משפר את הטמפורה.
25. בתיאבון