אורז עם ירקות מיוחד לחג הפסח

לטבעונים צמחונים

מי שרוצה יכול להוסיף בשר

אופן הכנה ומצרכיים:

בסיר

להכניס חצי כוס שמן

1 וחצי כפות פפריקה מתוקה או חריפה (מה שאתם אוהבים)

2 כפות גדושות רסק עגבניות מאיכות טובה

כף מלח מלאה

לפתוח טעמים להוסיף שתיים וחצי כוסות מים

ולהביא לרתיחה.

להוסיף

2 עגבניות קצוצות

1 גזר חתוך לטבעות

1 גמבה חתוכה לקוביות

3 קישואים קוביות

1 עלה סלרי עם העלים

1 תפוח אדמה קוביות

חצי בטטה מתוקה קוביות

חצי מחציל קוביות

חתיכת ריבוע של דלעת ודלורית חתוכות לקוביות

פלפל ירוק חריף שלם

חופן אפונה ירוקה

חופן פול ירוק

חופן שעועית ירוקה

1/4 חבילה כוסברה

1/4 חבילה שמיר

1/4 חבילה פטרוזיליה

מוסיפה מים עד גובה הירקות

מבשלת חצי שעה עד שהירקות מתרככים, רצוי לא על אש חזקה

אש בינונית.

בינתיים להשרות אורז פרסי רבע שעה במים,

לשטוף היטב ובעדינות כי האורז מאוד עדין ונוטה להישבר.

מוסיפים את האורז מגיעים לרתיחה,

מנמיכים את הגז לנמוך ומבשלים עד שהאורז מוכן.

חג שמח