פלפל צ'ומה

מחית חריפה וטעימה מאוד מהמטבח הטריפוליטאי, שמשדרגת ומעשירה הרבה מאכלים כמו חריימה, שקשוקה ועוד מאכלים שמבוססים על רטבי עגבניות. וכמובן שניתן להשתמש בה לעוד מגוון רחב של מאכלים במטבח.

לאלו שקשה להם עם חריף, ניתן לשנות את כמויות הפפריקות לפי טעמם.

המרכיבים:

5-6 שיני שום קצוצות דק בסכין או במעבד מזון

2 כפות גדושות פפריקה מתוקה (עדיף בשמן)

1 כף פלפל שאטה גרוס

1 כף פפריקה חריפה

1/2 כפית כמון

1/2 כפית קימל טחון

1/2 כפית מלח

1/2 כוס שמן קנולה

3 כפות שמן זית

1/3 כוס מיץ לימון

1/3 כוס מים