שקשוקה

על המתכון

אופן ההכנה

1. מחממים במחבת 3 כפות שמן קנולה ומוסיפים את השום והפלפל הירוק.
2. מתבלים עם כפית 1 של פפריקה , כדי לפתוח את הטעם של הפפריקה בשמן.
3. מאדים מס' דקות ומערבבים ולאחר מכן מוסיפים את העגבניות.
4. מוסיפים את שאר התבלינים, מערבבים, מכסים ומבשלים את העגבניות כ-20 דקות
5. עד שהן מתרככות היטב ומפרישות את כל המיצים שלהן.
6. לאחר כ-20 דקות בודקים שהעגבניות התרככו היטב וממשיכים לבשל עוד מס' דקות ללא מכסה, כדי
7. שהנוזלים יצטמצמו ונקבל מרקם סמיך.
8. לאחר שהנוזלים הצטמצמו מוסיפים את הביצים וממשיכים לבשל עוד מס' דקות עד שהביצים מוכנות ומגישים.
9. אפשר להוסיף בהגשה עשבי תיבול, או בצל ירוק. מגישים עם חמוצים, טחינה ולחם שחור.
10. בתיאבון!