סלמון ברוטב עגבניות פיקנטי

המרכיבים:

4 נתחי סלמון

3 כפות שמן קנולה

2 שיני שום קצוצות

1 פלפל ירוק חריף חתוך דק

1 פלפל אדום חתוך לרצועות

2 גבעולי סלרי חתוכים דק

1 גזר חתוך לקוביות

1 קופסא של עגבניות מרוסקות

1 חופן עלי סלרי חתוכים דק

6 פרוסות דקות של לימון

2 כפיות פפריקה מתוקה

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית כמון

1 כפית מלח

אופו ההכנה:

מחממים במחבת 3 כפות שמן קנולה, מוסיפים את שיני השום, הפלפל הירוק ו-1 כפית פפריקה, מאדים כחצי דקה ומערבבים. מוסיפים את הפלפל האדום, גבעולי הסלרי והגזר, ממשיכים לאדות עוד כ-5 דקות ומערבבים.

לאחר מכן מוסיפים את העגבניות המרוסקות ו-1/2 כוס מים, מערבבים ומתבלים. מוסיפים את פרוסות הלימון, מכסים וממשיכים לבשל על אש נמוכה כ-20 דקות.

לאחר 20 דקות מוסיפים את נתחי הסלמון, מכסים את הדגים עם הרוטב, מוסיפים את עלי הסלרי, מכסים ומבשלים כ-20 דקות על אש נמוכה.

לאחר 20 דקות מסירים את המכסה וממשיכים לבשל ללא מכסה, עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך ומגישים.

בתיאבון!