פרק 185- קאפקייקס שוקולד צ'יפס

על המתכון

מצרכים

• 2 ביצים גדולות
• חצי כוס סוכר
• חצי כוס שמן
• רבע כוס חלב
• חצי כפית תמצית וניל
• 1 כוס קמח
• 1 כפית אבקת אפייה (חצי שקית)
• שמינית כפית מלח
• 1 כוס שוקולד צ'יפס (עדיף מהסוג הקטן)
• 1 כף קמח לקימוח השוקולד צ'יפס

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל-180 מעלות. לרפד תבנית שקעים במנג'טים.
2. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה, לשים את הביצים והסוכר ולהקציף עד שנהיית תערובת תפוחה ובהירה, כ-3 דקות.
3. על מהירות נמוכה-בינונית להוסיף את השמן בהדרגה. להוסיף את החלב ותמצית ווניל ולערבב לתערובת אחידה.
4. בקערה קטנה לערבב את הקמח, אבקת אפייה ומלח, להוסיף לקערת המיקסר ולערבב רק עד שכמעט נהיית תערובת אחידה.
5. לשים את השוקולד צ'יפס במסננת עם צלחת מתחת, לפזר 1 כף קמח על השוקולד צ'יפס, לערבב ולסנן את שאריות הקמח מהשוקולד.
6. להוציא כ-2 כפות שוקולד צ'יפס ולהניח בצד (לפיזור על פני הקאפקייקס).
7. להוסיף את השוקולד צ'יפס לתערובת העוגה ולערבב ערבוב אחד.
8. בעזרת לקקן לקפל את תערובת העוגה לתערובת אחידה ולא מעבר לזה.
9. בעזרת כף גלידה גדולה, או כף רגילה גדולה, למלא את כל השקעים בתערובת העוגה, כמעט עד הסוף.
10. לקחת את השוקולד צ'יפס ששמרנו בצד ולפזר מעל פני הקאפקייקס.
11. להכניס לתנור לאפייה של 15-20 דקות עד שמשחימים מעט (לא יותר מדיי) וקיסם הננעץ בקאפקייקס יוצא יבש.
12. לתת לקאפקייקס להצטנן כ-5 דקות בתבנית, להוציא מתבנית השקעים ולתת