פרק 229- דונאטס

מקווה שאתם מוכנים להכין את הדונאטס הכי טעימים שתכינו אי פעם. אם כן, אתם הולכים כל-כל ליהנות מהתוצאה.

במהלך השנים קיבלתי המון שאלות אם אפשר להכין דונאטס מהבצק הרגיל שלי של הסופגניות. תמיד עניתי שאפשר אבל זה לא יהיה בדיוק אותו דבר כמו הדונאטס הקלאסיים, שהם עשירים יותר עם בצק יותר נגיסי.

אז הסוד בדונאטס האלה זה באמת הבצק המיוחד שלהם. יש בו חמאה, ביצים וגם חלמונים וכל אלה מעשירים אותו במרקם ובטעם והופכים אותו לאחד הבצקים הכי טעימים שיש.

כדי לא להרוס את הצורה של הדונאט, כשמעבירים אותו לטיגון בשמן, אני משתמשת בשיטה של ריבועי נייר האפייה. אחרי שאני קורצת את הצורה של הדונאט, אני מניחה אותו על ריבוע של נייר אפייה ונותנת לו לתפוח על הריבוע. ככה כשמטגנים זה הרבה יותר נוח פשוט להרים את הדונאט עם נייר האפייה ולהעביר לשמן מאשר להרים את הבצק עצמו ולהרוס את הצורה שלו.

התלבטתי הרבה אם להכין ציפוי וניל או ציפוי שוקולד, אז פשוט הכנתי את שניהם, כי למה לא? 

את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:

וכאן:

כ-12-15 דונאטס עם קורצן עגול בקוטר 8 וחצי ס"מ

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל