פרק 93- קרפ

על המתכון

מצרכים

• 1 כוס קמח
• 2 כפיות סוכר
• רבע כפית מלח
• 2 ביצים גדולות
• 2 כוסות חלב
• 2 כפות שמן

אופן ההכנה

1. לשים את כל המרכיבים היבשים בקערה, קמח, סוכר ומלח, לערבב. להוסיף את המרכיבים הרטובים, ביצים, חלב ושמן ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית\ מוט בלנדר\ בלנדר\ מעבד מזון לתערובת חלקה וללא גושים. (או להעביר את הבלילה דרך מסננת)
2. לחמם מחבת קרפים או מחבת רגילה בקוטר כ-22-23 ס"מ על אש בינונית, לשים מעט שמן ולמרוח אותו על כל המחבת עם נייר סופג.
3. בעזרת מצקת לקחת כמות של כחצי כוס מתערובת הקרפ ולשפוך על המחבת החמה. לסובב את המחבת כך שתערובת הקרפ תתפזר באופן אחיד על כל המחבת, להתחיל בסיבובים קטנים ועדינים ולאט לאט להגדיל את הסיבובים עד שהתערובת מכסה את כל שטח המחבת (ראה בסרטון).
4. לטגן כחצי דקה או עד שהקצוות של הקרפ מתחילים להשחים מעט ולהיפרד מהצדדים של המחבת. להפוך ולטגן עוד כ-10-20 שניות.
5. להניח את הקרפים על צלחת גדולה מרופדת בנייר סופג.
6. להגיש עם מה שאוהבים.
7. בתיאבון