תבשיל אורז עם תרד גרגרי חומוס ושעועית ירוקה
על המתכון
תבשיל אורז עם תרד, גרגירי חומוס ושעועית ירוקה
מרכיבים:
• חומוס מבושל: 2 כוסות (אפשר חומוס קפוא או מקופסת שימורים מבושל)
• שעועית ירוקה: 1 כוס
• שמן זית: 2 כפות
• בצל: 1 מקולף, חתוך לחצאי עיגולים
• שום: 2 שיניים, מגורדות (אפשר גם לכתוש)
• תרד טרי קצוץ: 150 גרם
• אורז בסמטי: 2 כוסות
• אבקת מרק עוף: 1 כף (אופציונלי - אם לא משתמשים, יש להוסיף יותר מלח)
• מלח: 1 כפית שטוחה (אם לא משתמשים באבקת מרק, יש להוסיף 2 כפיות מלח שטוחות)
• כמון: 1 כפית גדושה
• כורכום: חצי כפית
• פפריקה מתוקה: חצי כפית
• פלפל שחור: מעט (למי שאוהב חריפות)
• מים רותחים: 3.5 כוסות
• מיץ לימון: 1 כף (תוספת של הרגע האחרון, לטעם לימוני עדין)
אופן ההכנה
- הכנת החומוס והשעועית: בקערה, שימו 2 כוסות חומוס מבושל וכוס אחת של שעועית ירוקה. שפכו עליהם מים רותחים והניחו בצד למשך כ-10 דקות. לאחר מכן, סננו את הנוזלים.
- טיגון הבצל והשום: על הגז, חממו 2 כפות שמן זית בסיר. כשהשמן חם, הוסיפו בצל מקולף חתוך לחצאי עיגולים וטגנו תוך כדי ערבוב עד להזהבה. לאחר שהבצל הזהיב, גרדו פנימה 2 שיני שום וערבבו יחד למשך כדקה.
- הוספת התרד, החומוס והשעועית: הוסיפו לסיר 150 גרם תרד טרי קצוץ, ואת החומוס והשעועית שסוננו מהמים. ערבבו, כסו את הסיר והשאירו להתבשל על להבה בינונית-נמוכה במשך כ-5 דקות. ניתן לערבב מדי פעם.
- הוספת האורז והתבלינים: לאחר כ-5 דקות, הסירו את המכסה והוסיפו 2 כוסות אורז בסמטי. תבלו עם כף אבקת מרק עוף (אופציונלי), כפית שטוחה של מלח (או 2 כפיות אם לא משתמשים באבקת מרק), כפית גדושה של כמון, חצי כפית כורכום, חצי כפית פפריקה מתוקה ומעט פלפל שחור. ערבבו לפיזור הטעמים של התבלינים.
- בישול האורז: הוסיפו 3.5 כוסות מים רותחים לס
הסרטון באדיבות הערוץ Shkedy Home Cooking. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
יצא לכם להכין?
היו הראשונים לספר איך יצא
