בקלי קלות-מאפה סלמון חגיגי
על המתכון
בקלי קלות- מאפה דג סלמון חגיגי וטעים לשבתות וחגים
מתכון רשום ומסודר בבלוג שלי
מצרכים
- פילה דג סלמון עם העור במשקל של 650 גרם
- לפזר עליו מעט מלח ומעט פלפל שחור
- לחמם מחבת על חום גבוה
- לשים בתוך המחבת נייר אפייה
- על נייר האפייה לשים
- כף שמן זית
- להניח את הדג במחבת על נייר האפייה
- כשהעור כלפי מטה
- לטגן כשתי דקות
- להפוך בזהירות לצד השני ולטגן כדקה
- להוציא את הדג בזהירות מהמחבת ולקרר
- למלית
- לשים בקערה
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 50 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 4 כפות פירורי לחם
- חצי כפית שטוחה מלח
- מעט פלפל שחור
- 1 כף שמן זית
- לערבב
- לשים נייר אפייה על תבנית גדולה
- להניח על התבנית בצק עלים בגודל יותר גדול
- מהדג בערך. 45 ס"מ x 35 ס" מ
- לפזר באמצע חצי מכמות הפירורים
- להניח את הדג הקרלפזר על הדג מעט מלח. ומעט פלפל שחור
- למרוח על הדג 2 כפיות פסטו מי שחר אוהב פסטו
- שימרח 2 כפיות מיונז
- לפזר מעל את פירורי הלחם לא חייבים לשים את כל כמות הפירורים
- לזלף מעל מעט שמן זית
- למרוח את שולי הבצק בביצה מעורבבת
- עם מעט מלח
- לכסות מעל שוב בבצק עלים שיותר גדול
- מעט מהבצק בתחתית להדק את השוליים
- לקחת מזלג ולהדק את השוליים כך זה יוצא גם עם צורה חמודה
- למרוח את כל הבצק עם ביצה
- לחורר את הבצק עם המזלג בכמה מקומות
- לקשט מעל עם ענפי פטרוזיליה ושמיר
- לפזר מעט עגבניות שרי ואגוזי מלך
- לאפות בתנור חם 200 מעלות כ-20 דקות
הסרטון באדיבות הערוץ בקלי קלות ליהי קרויץ -מטבח בקלי קלות -המותג המקורי. הזכויות על הסרטון שמורות ליוצריו — פודיל מרכז ומפנה אליו בלבד. צפייה ביוטיוב ↗
עוד מתכוני דגים
